Païen

 

 

 

Païen

 

Ce cépage connu sous le nom de Savagnin blanc ou Heida
vient d’entrer dans notre cave.
Comment avons-nous pu attendre si longtemps !

 

Vin de gastronomie, de belle acidité, franc et élégant, le Païen se déguste avec un plateau de fruits de mers, ou simplement à l’apériftif accompagné de rebibes de vieux fromages.

   
Au printemps, son feuillage abrite des populations très élevées de typhlodromes (acariens prédateurs). Nous distribuons ces précieux auxiliaires à d’autres vignerons
n’ayant pas eu notre chance …